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红酒，含有很多能被人体直接吸收的成分如：氨基酸、矿物质、维生素等等，那么就能对人体的生理机能得到很好的维持和调节。

亲们，我们开始学习制作红酒料理吧！

一．红酒炖梨

原料：雪梨2个，红酒500ml，冰糖适量，肉桂1根做法：1，雪梨洗净，去皮去核，切片备用。2，雪梨片放锅里，加入冰糖和肉桂，倒入红酒，没过雪梨。3，大火煮开，小火炖15分钟。4，食用时将梨切片码盘，淋上汤汁即可。小贴士：梨最好选用口感脆嫩的梨。冰糖和红酒的用量可根据情况酌情增减。此外，梨也可以不切片或者不切块，直接保持它的完整性。二．红酒金桔

原料：金桔300g，红酒400ml，冰糖适量做法：1，将金桔倒入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。2，用小刀在金桔上划几刀，并用刀将金桔压扁。3，在锅中放入金桔，倒入没过金桔的红酒，加入冰糖，大火烧开转小火煮30分钟即可。小贴士：金桔煮之前用刀划几下，可以使金桔更好地浸泡入味；一次不要做太多，不然吃不掉浪费。此外，冰糖的用量根据自己喜好增减哦。三．红酒鸡翅

原料：鸡翅10个，红酒300ml，蒜、花椒、姜、盐、红椒、白糖、生抽、老抽、植物油胡椒粉适量做法：1，鸡翅根洗净后，在肉肉最多的地方划两刀，以方便入味。2，把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份备用。3，蒜去皮拍碎，红椒洗净切段，生姜去皮切丝。4，锅里放入适量油，油热后下姜片、蒜、花椒、红椒炒香，放入鸡翅小火煎至表面金黄。5，加入适量盐，调入生抽、老抽、白糖调色后点少许水，翻炒均匀。6，倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火。7，煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。小贴士：鸡翅需要划几刀，但不能切断，这样在烧鸡翅的时候肉更容易熟。配料的选择也可以不用这么多，亲们可根据实际情况酌情增减。四．红酒虾

原料：虾300g，红酒300ml，油、盐、料酒、胡椒粉、葱少许做法：1，虾去掉虾枪、虾足、虾须、虾线，清洗干净后放入料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。2，不粘锅加少许油，用小火烧至五成热，下入虾，翻煎两面。3，加盐，煎至九分熟，烹入红酒。4，汤汁将要收干时关火，出锅装盘，撒上葱末即可。小贴士：虾腌制越久越入味，配料的选择也可以随具体情况而有所增减。亲们，学会了吗，学会了要自己动手亲自做一次哦！